现在的很多单位为了能让员工更好的就餐，也为了能减轻管理方面的压力，都会将自己的食堂承包出去。可以说，食堂承包也不再是新鲜的事情。对如今的承包商以及单位而言，在承包食堂的时候，还是需要注意下多个方面，之后才能更好的去承包食堂，才能从中避免其他的问题。

一、确定下具体的承包模式

只要是对承包食堂了解的话，则是可以发现如今进行食堂承包的模式比较多，像是半托承包，还有全托承包，都是属于其中可以选择的模式。因为模式不同，承包的方式，还有费用的计算都是有差别的，因此一定要先确定下具体的模式，尤其是对企事业单位来说，更是要根据自己的需要来确定下选择什么样的模式，之后才能做好食堂承包工作。

二、做好合作协议的签订

既然是需要承包商来进行食堂承包的，那么双方还是需要注意签订一个合作协议，这是很重要的。在合作协议中，需要明确一下承包的时间，承包的费用，还有承包期间的管理问题，都是需要包含在协议中的，这样在之后出现任何问题的时候，才能根据合同进行解决。

三、注意下食堂的采购问题

在食堂管理方面，采购也是很重要的一点，更是需要去关注到的。因为采购如何，还是直接关系到之后的成本问题。所以说在进行采购的时候，还是应该注意下食材是否新鲜，以及大量的采购，成本方面是怎样的，这些都是需要做好了解的。

四、关注下食堂的卫生安全

除了要注意制作的饭菜安全外，还有食堂的卫生安全也很关键。尤其是对专业的餐饮公司而言，都需要配备专门的清洁人员，以及消毒人员，可以保证食堂卫生的干净整洁，而且能对餐具和厨具进行及时的消毒，这样就可以避免滋生细菌，也同样可以避免出现其他的安全问题。